Bromma Club Beijinger -

Recept

Någon sugen på att testa lite kinesiska matrecept? För i såfall så länkar jag. :D

Ingerfära och mjöl som krockar(Jiang zuang nai)

4 potioner

Ingridienser

1 bit(ar) ingefära, färsk, ca 150 g,

2,5 dl mjölk

0,5 dl socker

Tilllagning

1. Skär ingefäran i tunna skivor och kör den i en mixer. När den är helt mosad, filtrera genom att pressa massan genom en bit tyg eller en väldigt finmaskig sil. Det bör bli ungefär 3/4 dl inge-färsjuice – men om ingefäran är lite torr kan du behöva ta en bit extra eller två för att få ut tillräckligt med juice.

2. Ställ fram 5 dessertskålar. Häll 1 msk ingefärsjuice i varje skål.

3. Värm mjölken och tillsätt socker. Koka den – försiktigt, så den inte kokar över. Sedan med ett snabbt handgrepp: häll 1/2 dl skållhet mjölk i varje skål. Trollkonsten kräver ett gott handlag – mjölken måste hällas upp i en enda rask rörelse. Efter ungefär 30 sekunder stelnar mjölken såpass att den håller upp en tesked som man lägger på ytan.

Ingefära och mjölk som krockar - Jiang zhuang nai